Makanan Laut Berempah Kukus (Otak-Otak)

Bahan-bahan (4 orang):

• 150 gm isi ikan dipotong menjadi 12 kepingan nipis
• 3 biji telur besar
• 100 ml santan pekat
• 4 helai daun limau purut dihiris halus
• 4 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 hiris nipis lengkuas
• 1 tangkai serai
• 3 biji cili merah
• 5 tangkai cili kering direndam
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• 2 biji kemiri
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/4 sudu kecil gula
• 1/2 sudu kecil lada
• 1/4 sudu kecil serbuk belacan
• 1/2 sudu kecil serbuk pati ayam
• 1 sudu kecil tepung beras
• 1 sudu kecil tepung jagung
• 6 helai daun pisang (15 x 13 cm) dicelup ke dalam air panas untuk melembutkan
• 6 helai daun kaduk

Masa penyediaan: 30 min.

Masa memasak: 15 min.

Kesukaran: purata